Commis Chef (m/f)

SUNSET HOSPITALITY GROUP

 
Sunset Hospitality Group (SHG) je međunarodna kompanija sa sjedištem u Dubaiju, specijalizovana za razvoj i upravljanje vrhunskim restoranima, plažnim barovima, klubovima i hotelima širom svijeta. Sa prisustvom u više od 25 zemalja i portfoliom od preko 85 ekskluzivnih koncepata, SHG postavlja nove standarde u lifestyle ugostiteljstvu.
Ovog ljeta stižemo i u Crnu Goru!
U okviru prestižne marine Porto Montenegro u Tivtu, Sunset Hospitality Group
sa ponosom najavljuje otvaranje dva nova koncepta:

AURA Beach – ekskluzivni dnevni pool club sa elegantnim restoranom, opuštenom atmosferom i energičnim muzičkim programom.

D’LIRIO – savremeni restoran koji kombinuje latino-američke ukuse sa mediteranskom elegancijom i večernjim lifestyle iskustvom.

Postani dio tima globalnog lidera u ugostiteljstvu!

• Pomoćni kuvar

• Sektor hrane i pića – Odjeljenje kuhinje

• Šef sekcije

• Sarađuje sa Chef de Partie u pripremi mise-en-place i servisu,
• Obavlja čišćenje, ljuštenje i sjeckanje namirnica po standardima,
• Prati recepte i procedure pripreme hrane,
• Održava visok nivo higijene i sanitarnih uslova na radnom mjestu,
• Pravilno koristi i čisti svu kuhinjsku opremu i alate,
• Organizuje rad u sekciji u saradnji sa Chef de Partie,
• Prenosi informacije narednoj smjeni i bilježi HACCP evidenciju,
• Poštuje bezbjednosne i sanitarne smjernice (HACCP),
• Vodi računa o ličnoj higijeni i urednosti uniforme,
• Učestvuje u obuci i prenosu znanja unutar kuhinjskog tima,
• Prijavljuje tehničke kvarove i nedostatke nadređenima,
• Učestvuje u čišćenju kuhinje prema rasporedu sa sektorom održavanja,
• Ponaša se profesionalno, sa pozitivnim stavom i timskim duhom,
• Po potrebi izvršava i druge zadatke po nalogu Chef de Partie ili Sous Chefa.

• Završen smjer kulinarstva ili srodno srednje obrazovanje,
• Minimum 1–2 godine iskustva u kuhinji (mediteranska/azijska kuhinja je prednost),
• Dobro poznavanje higijenskih i bezbjednosnih pravila (HACCP),
• Osnovno poznavanje engleskog jezika,
• Sposobnost za rad u timu i spremnost na smjenski rad.

---

• Commis Chef

• Food and Beverage Sector – Kitchen Department

• Chef de Partie

• Works with the Chef de Partie in mise-en-place preparation and service,
• Cleans, peels, and chops ingredients according to standards,
• Follows recipes and food preparation procedures,
• Maintains high hygiene and sanitation standards at the workstation,
• Handles and cleans kitchen equipment and tools properly,
• Organizes work in the section with the Chef de Partie,
• Communicates with the next shift and completes HACCP records,
• Follows all food safety and sanitation protocols (HACCP),
• Maintains personal hygiene and keeps uniform neat,
• Participates in training and knowledge transfer within the kitchen team,
• Reports technical issues and shortages to supervisors,
• Performs cleaning tasks as scheduled with the Stewarding Department,
• Acts professionally, with a positive attitude and team spirit,
• Carries out other duties as assigned by the Chef de Partie or Sous Chef.

• Completed culinary or related secondary education,
• Minimum 1–2 years of kitchen experience (Mediterranean/Asian preferred),
• Good knowledge of food safety, HACCP, and sanitation practices,
• Basic English communication skills,
• Team-oriented with readiness to work in shifts.

Visit our careers webpage or send your CV to: careers.montenegro@sunsethospitality.com or using the option KONKURIŠITE NA OGLAS.
For more information, call: +382 69 510 123