Head Waiter (m/f)

SUNSET HOSPITALITY GROUP

 
Sunset Hospitality Group (SHG) je međunarodna kompanija sa sjedištem u Dubaiju, specijalizovana za razvoj i upravljanje vrhunskim restoranima, plažnim barovima, klubovima i hotelima širom svijeta. Sa prisustvom u više od 25 zemalja i portfoliom od preko 85 ekskluzivnih koncepata, SHG postavlja nove standarde u lifestyle ugostiteljstvu.
Ovog ljeta stižemo i u Crnu Goru!
U okviru prestižne marine Porto Montenegro u Tivtu, Sunset Hospitality Group
sa ponosom najavljuje otvaranje dva nova koncepta:

AURA Beach – ekskluzivni dnevni pool club sa elegantnim restoranom, opuštenom atmosferom i energičnim muzičkim programom.

D’LIRIO – savremeni restoran koji kombinuje latino-američke ukuse sa mediteranskom elegancijom i večernjim lifestyle iskustvom.

Postani dio tima globalnog lidera u ugostiteljstvu!


OPIS POSLA
RADNO MJESTO:

• Glavni konobar

SEKTOR:

• Sektor hrane i pića

ODJELJENJE:

• Odjeljenje restorana FOH

NADREĐENI:

• Supervizor Restorana / Asistent Menadžera Sale Restorana / Menadžer Sale Restorana

SVRHA RADNOG MJESTA
Glavni konobar je odgovoran za pružanje profesionalne i personalizovane usluge gostima, nadgledanje određenog sektora u restoranu, organizaciju tima konobara, održavanje visokih standarda usluge i učešće u svakodnevnim operacijama. U odsustvu supervizora, preuzima ulogu domaćina i obezbjeđuje nesmetano funkcionisanje servisa.
 
DUŽNOSTI I ODGOVORNOSTI

• Pridržavanje i praćenje svih postavljenih standarda, procedura i pravila ponašanja
• Vođenje i nadzor aktivnosti osoblja u restoranima i na plažama
• Odgovoran za početak i završetak rada objekta u skladu sa radnim vremenom
• Brine da svi zaposleni konstantno održavaju visok standard pružanja usluge
• Detaljno poznaje sve artikle na jelovniku, vinskoj i bar listi
• Održava redovne treninge i obuke zaposlenih
• Pomaže osoblju restorana u pružanju usluga gostima
• U odsustvu supervizora, sarađuje sa glavnom hostesom i preuzima ulogu domaćina
• Koordinira rezervacije i plan sjedenja radi boljih rezultata
• Razume i sprovodi restoranske operacije i kontroliše njihovo sprovođenje
• Vodi dnevne izvještaje i informiše nadređene o dešavanjima
• Brine o inventaru i redovno sprovodi kontrolu zaliha
• Nadzire kucanje računa i porudžbine na POS terminalima
• Vodi računa o higijeni, sanitarnoj ispravnosti i zdravstvenim mjerama
• Odgovoran za redovno i generalno čišćenje prostora, opreme i alata
• Učestvuje u sprovođenju banketa, događaja i ceremonija
• Kontroliše standard usluživanja u pansionskom restoranu
• U odsustvu supervizora i čekera odgovoran za stanje pazara u kasama
• Nadzire ponašanje zaposlenih u zajedničkom smještaju
• Izvršava druge zadatke po nalogu direktno nadređenog
• Ponaša se u skladu sa vrijednostima kompanije i predstavlja uzor drugima

USLOVI ZA ZASNIVANJE RADNOG ODNOSA

• Rad na personalnom računaru
• HACCAP sertifikat, sertifikat iz poznavanja pića i vina
• Znanje engleskog jezika
• Minimum 6 godina radnog iskustva na istim ili sličnim poslovima

---

JOB DESCRIPTION
JOB POSITION:

• Head Waiter

SECTOR:

• Food and Beverage Sector

DEPARTMENT:

• Restaurant Operations FOH

DIRECT MANAGER:

• Restaurant Supervisor / Asst. Floor Manager / Floor Manager

JOB PURPOSE
The Head Waiter is responsible for providing professional and personalized guest service, supervising a designated section of the restaurant, managing a team of waiters, maintaining high service standards, and assisting in daily operations. In the absence of a supervisor, they take on the host role and ensure smooth service execution.
 
DUTIES AND RESPONSIBILITIES

• Follows and applies all established standards, procedures, and behavioral policies
• Leads and supervises staff activities in restaurants and beach areas
• Responsible for opening and closing operations according to schedule
• Ensures staff consistently maintain high-quality service standards
• Fully knowledgeable of the menu, wine, and bar lists
• Conducts regular staff trainings and onboarding
• Supports the service team during guest service
• Acts as host in the absence of a supervisor and coordinates with the hostess
• Coordinates reservations and seating plans for optimal results
• Understands and enforces restaurant operations and service control
• Reports daily updates to direct managers
• Monitors inventory and performs stock checks
• Oversees POS transactions and order accuracy
• Ensures hygiene, sanitation, and health standards are met
• Responsible for regular and general cleaning of work areas and tools
• Participates in banquet and event execution
• Controls buffet service standards
• Responsible for cash handling in absence of supervisor and cashier
• Monitors staff behavior in shared accommodation
• Performs other duties as assigned by the direct supervisor
• Acts according to company values and serves as a role model

EMPLOYMENT REQUIREMENTS

• Computer literacy
• HACCAP certificate, beverage and wine knowledge certification
• English language proficiency
• Minimum 6