Chef de Partie (m/f)
SUNSET HOSPITALITY GROUP
Sunset Hospitality Group (SHG) je međunarodna kompanija sa sjedištem u Dubaiju, specijalizovana za razvoj i upravljanje vrhunskim restoranima, plažnim barovima, klubovima i hotelima širom svijeta. Sa prisustvom u više od 25 zemalja i portfoliom od preko 85 ekskluzivnih koncepata, SHG postavlja nove standarde u lifestyle ugostiteljstvu.
Ovog ljeta stižemo i u Crnu Goru!
U okviru prestižne marine Porto Montenegro u Tivtu, Sunset Hospitality Group
sa ponosom najavljuje otvaranje dva nova koncepta:
AURA Beach – ekskluzivni dnevni pool club sa elegantnim restoranom, opuštenom atmosferom i energičnim muzičkim programom.
D’LIRIO – savremeni restoran koji kombinuje latino-američke ukuse sa mediteranskom elegancijom i večernjim lifestyle iskustvom.
Postani dio tima globalnog lidera u ugostiteljstvu!
Join our team!
Visit our careers webpage or send your CV to: careers.montenegro@sunsethospitality.com or using the option KONKURIŠITE NA OGLAS.
For more information, call: +382 69 510 123
Sunset Hospitality Group (SHG) je međunarodna kompanija sa sjedištem u Dubaiju, specijalizovana za razvoj i upravljanje vrhunskim restoranima, plažnim barovima, klubovima i hotelima širom svijeta. Sa prisustvom u više od 25 zemalja i portfoliom od preko 85 ekskluzivnih koncepata, SHG postavlja nove standarde u lifestyle ugostiteljstvu.
Ovog ljeta stižemo i u Crnu Goru!
U okviru prestižne marine Porto Montenegro u Tivtu, Sunset Hospitality Group
sa ponosom najavljuje otvaranje dva nova koncepta:
AURA Beach – ekskluzivni dnevni pool club sa elegantnim restoranom, opuštenom atmosferom i energičnim muzičkim programom.
D’LIRIO – savremeni restoran koji kombinuje latino-američke ukuse sa mediteranskom elegancijom i večernjim lifestyle iskustvom.
Postani dio tima globalnog lidera u ugostiteljstvu!
OPIS POSLA:
RADNO MJESTO:
RADNO MJESTO:
- Šef sekcije (Chef de Partie)
ORGANIZACIONA CJELINA RADA:
- Sektor hrane i pića – Odjeljenje kuhinje
PRETPOSTAVLJENI:
- Zamjenik šefa kuhinje
SVRHA I OPSJEG RADNOG MJESTA
Šef sektora je odgovoran za organizaciju, pripremu i izdavanje jela u okviru svoje sekcije. Nadzire rad kuvara u svojoj sekciji, kontroliše higijenu, zalihe i kvalitet proizvoda, i sprovodi sve operativne i higijenske standarde kompanije.
DUŽNOSTI I ODGOVORNOSTI
Šef sektora je odgovoran za organizaciju, pripremu i izdavanje jela u okviru svoje sekcije. Nadzire rad kuvara u svojoj sekciji, kontroliše higijenu, zalihe i kvalitet proizvoda, i sprovodi sve operativne i higijenske standarde kompanije.
DUŽNOSTI I ODGOVORNOSTI
- Organizuje, nadgleda i učestvuje u pripremi jela u svojoj sekciji,
- Raspoređuje zadatke kuvarima i nadzire njihovu realizaciju,
- Dolazi 15 minuta ranije radi preuzimanja smjene i zadataka,
- Provjerava kvalitet i količinu zaliha i namirnica,
- Obavještava nadređenog o potrošnji i potrebama za nabavkom,
- Priprema jela prema recepturama i standardima,
- Kontroliše čistoću radne površine, opreme i sanitarnih uslova,
- Obučava članove tima za higijenske protokole i standarde,
- Vodi računa o datumu i ispravnosti namirnica i poluproizvoda,
- Odgovorno koristi kuhinjski inventar i prijavljuje kvarove,
- Održava noževe i alat u ispravnom stanju,
- Komunicira sa osobljem servisa i obezbeđuje glatki servis,
- Preuzima i predaje smjenu u skladu sa procedurama,
- Izvršava i druge zadatke po nalogu nadređenog,
- Ponaša se u skladu sa vrijednostima kompanije i daje primjer timu.
STRUČNE KVALIFIKACIJE
- Završeno stručno obrazovanje u oblasti kulinarstva (minimum 3 godine)
- Minimum 2 godine radnog iskustva kao kuvar
- Napredno poznavanje higijenskih i sanitarnih standarda (HACCP)
- Osnovno znanje engleskog jezika
- Spremnost za timski rad i smjenski rad.
Pridruži se našem timu!
Posjeti našu web stranicu za karijere ili pošalji svoj CV na:
careers.montenegro@sunsethospitality.com ili putem opcije KONKURIŠITE NA OGLAS.
Više informacija putem telefona: +382 69 510 123
Posjeti našu web stranicu za karijere ili pošalji svoj CV na:
careers.montenegro@sunsethospitality.com ili putem opcije KONKURIŠITE NA OGLAS.
Više informacija putem telefona: +382 69 510 123
JOB DESCRIPTION
JOB POSITION:
JOB POSITION:
- Chef de Partie
ORGANIZATIONAL PART:
- Food and Beverage Sector – Kitchen Department
DIRECT MANAGER:
- Sous Chef
PURPOSE AND SCOPE OF JOB
The Chef de Partie is responsible for organizing, preparing, and presenting dishes within their assigned section. They supervise cooks, ensure cleanliness and food quality, manage stock, and implement all company food safety and operational standards.
DUTIES AND RESPONSIBILITIES
The Chef de Partie is responsible for organizing, preparing, and presenting dishes within their assigned section. They supervise cooks, ensure cleanliness and food quality, manage stock, and implement all company food safety and operational standards.
DUTIES AND RESPONSIBILITIES
- Organizes, supervises, and participates in food preparation within the section,
- Assigns tasks to cooks and monitors their performance,
- Arrives 15 minutes early to take over duties and shift instructions,
- Checks quality and quantity of supplies and ingredients,
- Informs the supervisor about usage and replenishment needs,
- Prepares dishes according to recipes and quality standards,
- Maintains cleanliness of workstation, tools, and ensures sanitary conditions,
- Trains staff on hygiene protocols and internal standards,
- Monitors expiration dates and condition of ingredients and prepped items,
- Uses kitchen inventory responsibly and reports malfunctions immediately,
- Maintains knives and tools in proper condition,
- Communicates with service staff to ensure smooth service,
- Takes over and hands over shifts in line with procedures,
- Performs other tasks as assigned by the supervisor,
- Acts in accordance with company values and leads by example.
QUALIFICATIONS
- Completed culinary education (minimum 3 years),
- At least 2 years of work experience as a cook,
- Advanced knowledge of food hygiene and sanitation standards (HACCP),
- Basic English knowledge,
- Willingness to work in shifts and in a team.
Join our team!
Visit our careers webpage or send your CV to: careers.montenegro@sunsethospitality.com or using the option KONKURIŠITE NA OGLAS.
For more information, call: +382 69 510 123
* Prijavljivanje na oglas vrši se klikom na dugme "Konkurišite na oglas", na e-mail, poštansku adresu, e-mail adresu ili putem linka ukoliko su oni navedeni u tekstu oglasa. Prekoveze.me ne vrši postupak selekcije i odabir kandidata već je to u nadležnosti poslodavca. Odredbe ugovora o radu predstavljaju direktan dogovor između poslodavca i zaposlenog.