Šef restoranske kuhinje (m/ž)

Renomirani poslodavac raspisuje oglas za radno mjesto:
 
Šef restoranske kuhinje

Mjesto rada: Podgorica
Opis posla:
  • Upravljanje svim aspektima kuhinje restorana uključujući operativne, administrativne i poslove kvaliteta
Glavne dužnosti:
  • Zadužen za organizaciju, kvalitet, kontrolu troskova, recepture, standardizaciju jela i produktivnost zaposlenih u restoranu
  • Nadgleda rad smjene u kuhinji restorana i osigurava poštovanje svih politika, standarda i procedura za hranu i pića
  • Za za kreiranje receptura i jelovnika i obučavanje osoblja u skladu sa istim
  • Razvija, projektuje i generise nove ideje koje se odnose na restoran - jelovnik
Osnovne dužnosti:
  • Poboljšava uslugu tako što komunicira i pomaže članovima tima da razumiju potrebe gostiju, pružajući smjernice, povratne informacije i individualne treninge kada je to potrebno
  • Učestvuje u obuci osoblja restorana, priprema menija, metoda i nacine pripreme hrane
  • Odgovoran za disciplinu i poštovanje procedura i standarda zaposlenih u restoranu
  • Obezbjeđivanje da odgovarajući resursi budu na raspolaganju prema potrebama posla
  • Upravljanje dostavom hrane na mjestima prodaje hrane i pića i preduzimanje mjera gde je potrebno da bi se obezbedilo poštovanje važećih zakonskih propisa
  • Obezbjeđivanje da članovi tima budu upoznati sa svim stavkama menija, specijalnim promocijama, svečanostima i događajima
  • Nadgleda rad u skladu sa smjernicama HACCP
  • Praćenje dokumentacije HACCP listi za sve ostave i poštovanje baza HACCP za sve relevantne prostore
  • Održavanje dobre komunikacije sa svim članovima osoblja
  • Organizacija mjesečnih sastanaka i definisanje akcionih planova nakon sastanka
  • Regrutovanje, upravljanje, obučavanje i razvijanje kuhinjskog tima.
  • Redovno razmatranje svih menija da bi se potvrdilo da li su ponude u skladu sa tržišnim trendovima.
  • Praćenje redovnog stanja namirnica i poručivanja robe na dnevnom nivou.
Zahtjevi pozicije: 
  • IV stepen stručne
  • 5 godina prethodnog radnog iskustva u restoranu ili hotelu
  • Brzina i efikasnost
  • Spretnost
  • Razvijene organizacione veštine
  • Sklonost ka timskom radu
Zainteresovani kandidati mogu poslati svoju biografiju do 12.10.2024.  godine putem opcije KONKURIŠITE NA OGLAS.

* Prijavljivanje na oglas vrši se klikom na dugme "Konkurišite na oglas", na e-mail, poštansku adresu, e-mail adresu ili putem linka ukoliko su oni navedeni u tekstu oglasa. Prekoveze.me ne vrši postupak selekcije i odabir kandidata već je to u nadležnosti poslodavca. Odredbe ugovora o radu predstavljaju direktan dogovor između poslodavca i zaposlenog.